3 шеф-повара готовят 3 фитнесс-салата

Виталик Каримов, шеф-повар Mona Restaurant & Lounge, поделился рецептом салата «Барбекю».

 

Ингредиенты: 

• Мясо – 120гр
• Картофель – 100гр 
• Болгарский перец– 40гр
• Свекла – 75гр 
• Яйцо – 1 шт.
• Шпинат – 1 пучок
• Руккола–1пучок
• Редиска– 2шт. 
• Помидоры черри –70гр
• Горчица – 5гр
• Кетчуп–40гр
• Масло оливковое–15мл
• Мед –20гр

Картофель и свеклу запекаем в фольге при 175 градусах в течении 30 минут. Мясо обжариваем на оливковом масле. Смешиваем горчицу, кетчуп, оливковое масло и мед для приготовления соуса. Все ингредиенты нарезаем и перемешиваем. Украшаем салат рукколой. Приятного аппетита!
 

 

Навруз Абдуманов, шеф-повар Amore Mio Ristorante, рассказал о создании куриного салата с грушей под медово-горчичным дрессингом.

 

Ингредиенты: 

• Куриное филе – 70гр
• Листья салата Айсберг – 70гр
• Помидоры черри – 30гр
• Чернослив – 20гр
• Грецкие орехи – 30гр
• Груша – 120гр

Для заправки потребуется: мед – 5 гр, горчица – 5 гр, оливковое масло – 10 гр, лимонный сок – 10 гр.
Легкий питательный салат с низким содержанием калорий, идеально подходит для тех, кто следит за своей фигурой. Яркий и оригинальный вкус обеспечивает сочетание душистой груши с черносливом и медово-горчичной заправкой. Богат клетчаткой, белком и полезными углеводами.
 

 

Артём Ешниязов, шеф-повар Hori Japanese & Pan-Asian Restaurant & Lounge, поведал о создании салата «Бакухатси».

 

Ингредиенты: 

• Куриное бедро – 100гр
• Апельсин – 80гр
• Романо – 30гр
• Листья салата Айсберг – 30гр
• Руккола – 40гр
• Апельсиновый сок – 100 мл
• Лапша Удон – 80гр
• Сахарная пудра – 10 гр
• Винный уксус – 5 мл
• Соевая паста – 10 мл

Обжариваем бедро, добавляем апельсиновый сок и соевую пасту. Затем нарезаем «салатный микс» и заправляем его сахарной пудрой, винным уксусом и апельсиновым концентратом. Добавляем отварной в зеленом чае с мятой и маслом удон. Салат готов!