15 мест с самсой из весенней зелени

Сезонную самсу готовят в двух вариантах: в редких местах вы найдете «мадор» самсу и больше встречается в заведениях «кук» самса. Тем не менее, первая более популярна у любителей этого лакомства.

Трава Мадор относится к семейству «луковых», растет трава в прохладной местности гор только два месяца - апрель-май. В переводе означает «сила», «подмога». С виду трава похожа на лук порей. В народе ее еще называют «матор». 

Трава считается полезной и лечебной благодаря наличию витаминов С, В, В2, РР, Е и А. Повышает иммунитет, улучшает работу пищеварительной системы, но повышает давление. 

Трава «Мадор» - основной ингредиент Мадор самсы, но помимо нее в самсу кладут и другую разную зелень. Готовят этот вид самсы в основном в Ташкенте и Ташкентской области. 

Кук самса (зеленая самса) - готовят из ассорти: мята-ялпиз, щавель, шпинат и любая другая зелень. В отличии от мадор самсы, разжижает кровь и понижает давление. 

Оба вида самсы готовятся из того, что есть под рукой и в холодильнике. В Ташкентской области Мадор самсу готовят из обычного домашнего теста, но у каждой хозяйки есть свой рецепт приготовления «зеленой» самсы. 

Журналист Бахтиер Насимов, шоумен Равшан Ходжиев, певица Франгиз Файзиева, Dj Petishka и наши авторы назвали места, где стоит поесть «зеленую самсу».
поделились тайными местами, где они предпочитают ее кушать.  

 

SalSal
Самса: кук
Стоимость 1 порции 3 шт.: 7500 сумов
Режим работы:  10:00 – 23:00
Адрес: Мирабадский р-н, ул. Афросиаб, 6
Телефон: +99895 1936565

Бахтиер Насимов, журналист:  Если есть время и автомобиль - езжайте в Сукок. И дело не в том, что там особенно вкусная зеленая самса. Просто вне мегаполиса, на фоне весенних гор, у журчащей ледяной воды все воспринимается лучше. Будете в Сукоке — купите у Голиба самсы. А в городе идите в Osh Makon. Там самса просто вкусна. И не только зеленая.

 

Кафе «Ульфатлар» в Сукоке
Стоимость: от 2 000 сумов. 
Режим работы: 09:00 - 22:00
Телефон: +99899 4022290

Равшан Ходжиев, шоумен: В древнем Хорезме не было майонеза и когда ты сидишь в юрте и ешь это блюдо, ты понимаешь что рецепт без влияния времен и модного нынче огламуривания :). А тонкое прозрачное тесто и нежная начинка заслуживает отдельных оваций. В кафе «Сазанчик» готовят не самсу, а буреки, но их обязательно стоит попробовать.

 

Кафе «Сазанчик»
Вид: чебуреки и вареники с зеленью
Стоимость: чебуреки: 3 500 сумов, вареники – 14 000 сумов 1 порция
Режим работы: 10:00-23:00
Адрес: Мирзо-Улугбекский р-н. ул. Тепамасжид, 2а
Телефон: +99894 6241165

 

Нигора Файзуллаева: CakeLab - у них два вида: слоеная и из тонкого теста, но еще вкуснее у моей бабушки, приготовленная в тандыре самая вкусная и сделана с любовью :)

 

CAKE LAB
Самса: кук
Стоимость: 1 600 сумов
Режим работы: 08:00-21:00
Адрес: Мирзо-Улугбекский район,  проспект Мирзо Улугбека
Телефон: +99871 2687667

 

Каринэ Мартиросян: самая вкусная с зеленью в Caravan, а еще обожаю их самсу по домашнему из слоеного теста со шпинатом и с мясом, готовят ее в духовке.

 

Caravan
Самса: кук
Стоимость: 1 шт. - 7 500 сумов
Режим работы: 10:00 до 23:00
Адрес: Яккасарайский р-он, улица Абдуллы Каххара, дом 22
Телефон: +99871 1507555, +99871 1506606

 

Шадиша: Я не ем зеленую сомсу! Но единственное место, где знаю, что есть это Black Bear на Новомосковской. Я все же предпочитаю самсу с мясом, на худой конец с колбасой)))

 

Black Bear Kofi
Самса: кук
Стоимость: 3 500 сумов
Режим работы: 09:00-23:00
Адрес: ул. Оккурган, 26 (бывш. Новомосковская)
Телефон: +99890 3183222

 

Франгиз Файзиева: Если зеленая самса, то Sato, ем ее только здесь и дома.

 

Sato
Самса: кук
Стоимость: 7 500 сумов
Режим работы: 12:00-03:00
Адрес: Яккасарайский р-н, улица Абдуллы Каххара, дом 18
Телефон: +99871 1500660

 

Dj Petishka: Зеленая самса моя любимая, попробуйте ее возле круга пединститута возле поликлинники.

 

Sarbon Appetit
Самса: кук
Стоимость: 3 000 сумов
Режим работы: 11:00 до 24:00
Адрес: Юнусабадский р-н, пр-т Амира Темура, д. 92
Телефон: +99893 5021000

 

Anor
Самса: кук
Стоимость: 2 700 сумов
Режим работы: 11:00 до 23:00
Адрес: Алмазарский р-н, ул. Заркайнар, 1
Телефон: +99871 1423333

 

April
Самса: кук
Стоимость: 3 500 сумов
Режим работы: 11:00 до 23:00
Адрес: Юнусабадский р-н, ул. О. Закирова, 63
Телефон: +99871 1470333

Cafe Anor

Самса: кук
Стоимость:  2 500 сумов
Режим работы: 10:00 до 23:00
Адрес: Мирабадский р-н, ул. Миробад, 35
Телефон: +99898 3013311

 

Chustiy's cuisine
Самса: кук
Стоимость: 3 600 сумов
Режим работы: 10:00 до 23:00
Адрес: Шайхантаурский р-н, ул. Коратош, 5А, ТРЦ «Samarqand Darvoza» 5 этаж
Телефон: +99890 9499889

 

OshMakon
Самса: кук
Стоимость: 2 500 сумов
Режим работы: 10:00 до 23:00
Адрес: Мирабадский р-н, ул. Тараса Шевченко 8
Телефон: +99891 1329559

 

Plov-samsa.uz
Самса: кук
Стоимость: 2 000 сумов
Режим работы: 12:00 до 23:00
Адрес: Мирабадский р-он, ул. Истикбол, д. 8
Телефон: +99890 9403838

 

1991
Самса: кук
Стоимость: 5 000 сумов
Режим работы: 12:00 - 02:00
Адрес: Мирзо-Улугбекский р-н, Мустакиллик, 7
Телефон: +99890 9199100

 

Assorti
Самса: кук
Стоимость: 6 000 сумов
Режим работы:  12:00 – 23:00
Адрес: ул. Узбекистон овози, д. 2
Телефон: +99871 1299990, +99871 1290018