Еда
Открытие: Nika Александра Орлова
00:00
Now playing
Выберите радиостанцию
Еда
Муссовый торт с нектаринами
Для приготовления этого торта нам понадобится
Песочный корж:
- Сливочное масло 100 гр.,
- Сахар 50 гр.,
- Мука 150 гр.,
- Разрыхлитель 1 ч.л.
Бисквитный корж:
- Яйца 3 шт.,
- Сахар 90 гр.,
- Мука 100 гр.,
- Разрыхлитель 1 ч.л.,
- Ванилин на кончике ножа
Для крема:
- Творог 500 гр.,
- Сливки 600 гр.,
- Желатин 40 гр. (+100 гр воды),
- Нектарины (у нас их называют "лысые персики") - 5 шт.,
- Сок 1 апельсина
- Сок 1 лимона
- Мёд 2 ст.л.,
- Сахарная пудра 1 ст.
Кроме того:
- 2 разъёмные формы диаметром 24 и 26 см.,
- Джем или конфитюр 3 ст.л.,
Для украшения:
- Мята,
- Какао,
- Нектарины 3 шт.
Песочное тесто:
Сливочное масло нарезать и, смешав с сахаром, мукой и разрыхлителем, замесить тесто. Тесто завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на полчаса.
Затем раскатать тесто и испечь корж в форме диаметром 24 см. Печь при температуре 200 гр 15 минут.
.JPG)
Бисквит:
Белки отделить от желтков. Желтки, сахар и ванилин смешать с 3 ст.л. горячей воды и взбить. Сверху выложить взбитый отдельно до крепких пиков белок. Муку и разрыхлитель просеять сверху. Всё осторожно перемешать лопаткой. Тесто выложить в форму 24 см и печь примерно 30 минут при температуре 180 гр.
.JPG)
Крем:
Нектарины вымыть, удалить косточки и нарезать кубиками.
.JPG)
Если творог зернистый, то протереть его сквозь сито. Желатин замочить на полчаса в воде.
Взбить миксером творог, апельсиновый и лимонный соки, мёд и сахарную пудру. Разбухший желатин нагреть в микроволновке в течение 30 секунд, процедить сквозь ситечко и добавить в творожную массу. Ещё раз взбить и осторожно лопаткой соединить со взбитыми сливками. Примерно половину стакана крема отложить для украшения.
Сборка:
Песочный корж выложить в кольцо от торта диаметром 26 см. Смазать его конфитюром или джемом.
.JPG)
Сверху выложить бисквит
.JPG)
Намазать тонким слоем крем и выложить кусочки нектаринов.
.JPG)
Намазать крем, заполняя пустоты между коржами и стенками формы. Сверху выровнять и поставить в холодильник на 5-6 часов.
.JPG)
Украшение:
Снять кольцо от торта, помогая себе ножом, для того, чтобы боковины торта получились ровными. Нектарины разрезать на 8 частей. Украсить торт оставшимся кремом, дольками фруктов, мятой и какао.
Приятного аппетита!
Получайте на telegram лучшие новости MYDAY Вечером
Будьте в курсе всех событий города с Ботом MyDroid
Будьте в курсе всех событий города с Ботом MyDroid
Дата публикации:
07-09-2015
Не так быстро
Свидетельство о регистрации электронного средства массовой информации № 0942 от 09.01.2013 выданное УзАПИ © 2013 г.
Все права защищены. Использование фотографий, дизайна (внешнего оформления) сайта, авторских материалов,
и любых иных материалов, размещенных на сайте,осуществляется только с разрешения администрации сайта
с обязательной активной ссылкой на источник в первой строке фразой “сообщает сайт myday.uz (активно)”.
с обязательной активной ссылкой на источник в первой строке фразой “сообщает сайт myday.uz (активно)”.
Комментарии 0