Рецепт от шеф-повара курица Таджин

Ингредиенты: 

• Лук порей - 1 шт. 
• Лук репчатый - 1 пучок
• Курица - 1 шт.
• Куриный бульон - 1л.
• Сливочное масло - 50 гр.
• Чеснок, перец чили, соль, специи.

Приготовление:
Порежьте лук порей кольцами, репчатый лук полукольцами. Выложите нарезку лука, чеснок и перец чили на дно керамической посуды таджин. Налейте немного куриного бульона.
Курицу небольшими кусочками выложите поверх луковой подушки.

Сверху выложите еще один слой луковой подушки. Присыпьте специями: карри, куркума, кинза.

Положите несколько кусочков сливочного масла, залейте куриным бульоном и добавьте сливки.

Готовить при 160-180 градусов 40 мин.
Снимите с огня и дайте блюду немного настояться. На стол блюдо подавайте с горячими лепешками.

 

А здесь смотрите, как Алессандро Дель Зотто - шеф – повар Sette Pizza Bistro and Bar в отеле Hyatt, готовит настоящую итальянскую пиццу.